La birra è perfetta in ogni occasione, noi questa volta l’abbiamo usata in cucina.
La cottura che ho scelto per questa ricetta è in pentola a pressione, accorcia notevolmente i tempi, ma se preferite usare una pentola normale, dovrete solo regolarvi con la cottura, il resto non cambia.
Ingredienti:
6 cosce di pollo
50 gr prosciutto crudo tagliato a cubetti
150 ml di birra
1 rametto di rosmarino
1 scalogno
olio evo
Procedimento
Prendiamo la pentola a pressione, aggiungere un filo d’olio e facciamo soffriggere lo scalogno precedentemente tritato.
Aggiungiamo poi le cosce di pollo e scottiamole da entrambi i lati per un paio di minuti.
Aggiungiamo la birra, i cubetti di prosciutto e il rametto di rosmarino, chiudiamo e cuociamo per 15 minuti dal momento del fischio.
Servire il pollo con il suo sughino di cottura!
Il Profumo delle Cose Semplici 